Tofuen Det är en av mest populära vegetabiliska ostar på bordet. Det erhålls från löpen av gul sojamjölk. Det är typiskt för orientaliskt kök, särskilt kinesiskt, och det har en konsistens som liknar ostar av animaliskt ursprung.
En av dess fördelar är mångsidighet. Den kan användas för att ge en speciell touch till första rätter som soppor, grönsaksrätter, särskilt sallader eller desserter.
Eller det kan konsumeras som ett alternativ till kött, fisk, ägg och baljväxter för att ändra de dagliga menyerna.
Kombinerad, till exempel, i samma måltid med fullkorn (spelt, råg, havre, etc.) eller derivat därav, ger den alla nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för konstruktionen av proteiner liknande de som finns i livsmedel av animaliskt ursprung.
En annan fördel med tofu är det det är också lämpligt för dem som är på diet.
Innehåller inte "dåliga" fetter såsom kolesterol och det är lågt i kalorier: 100 gram innehåller drygt 70.
Tack vare närvaron av proteiner och essentiella fettsyror har den också en god mättnadskraft.
Vidare, det är smältbart Varför innehåller inte laktossocker från mjölk av animaliskt ursprung, vilket i vissa fall kan orsaka matsmältningsproblem och svullnad.
5 goda skäl att äta tofu
(Fortsätt efter bilden)
Tofu bekämpar trötthet
Tofu är rik på mineraler. I synnerhet säkerställer det magnesium, kalium är järn, användbart för att motverka trötthet och utmattning som kan uppstå till exempel efter träning i gymmet.
Tack vare rikedom av B-vitaminer hjälper till att dra energi och känna sig mer sprint. I synnerhet ger det vitaminerna B1, B2, B3, B5 och B9.
Försvarar hjärtat
En av fördelarna med tofu jämfört med klassiska ostar av animaliskt ursprung är att det är kolesterolfritt.
Göra vidare fytosteroler, som hjälper till att sänka det dåliga LDL-kolesterolet i blodet och höja nivåerna av de goda HDL-halterna.
Dessutom, tack vare närvaron av magnesium och kalium, är det en utmärkt allierad för att blodcirkulationen ska fungera och artärernas hälsa.
Håller hjärnan frisk
Tofu innehåller essentiella fettsyror. I synnerhet försäkrar den värdesakerna Omega 3 som skyddar nervceller, hjärnceller, från åldrande.
De "goda" fetterna är också involverade i produktionen av neurotransmittorer för välbefinnande, inklusive serotonin, det goda humörshormonet.
Främjar hormonell balans
Tofu innehåller isoflavoner som har östrogen effekt. Dessa är fytoöstrogener som liknar de kvinnliga hormonerna östrogen som främjar hormonbalansen och motverkar menopausala störningar som värmevallningar.
Det är en allierad med huden
Omega 3 varav han är rik har en antiinflammatorisk verkan.
De främjar syresättning av vävnader, motverkar svullnad och celluliter. Dessutom närmar de huden djupt och skyddar den mot yttre aggressioner som smog och UV-strålar.
Fotokrediter: Unsplash
