Vill du ordna ett mellanmål med vänner hemma? Så här förbereder du en oförglömlig med Mimi Thorissons tips (och recept)
”Det finns inget vackrare och starkare än stöd av vänner. Stöd varandra e du får allt du drömmer om».
Vi åkte till RAW & CO för presentationen av Caffè Vergnano signerad avMimiThorisson, och vi bad den berömda matbloggeren om några råd för organisera ett mellanmål med vänner perfekt.
Eftersom «När kvinnor hjälper kvinnor kan inget stoppa dem».
** Att vara bland kvinnor (utan mellersta män) är bra för din hälsa och karriär **
Här är tre tips och ett recept att organisera den perfekta ramen för att göra det.
(Fortsätt under bilden)
1. La mise en place
Låt oss börja med tabellen: ställ det noga, med särskild uppmärksamhet åt detaljer.
"Jag älskar att kombinera designelement eller extremt enkla inslag med nyfikna, rustika eller kanske familjebitar: gamla och moderna tillsammans gör varandra vackrare".
En gammal tekanna eller specialkoppar som serverar fat, tallrikar, kakpannor och bakplattor, försök att återskapa en miljö som är så färdig som möjligt och vad som kommer att konsumeras ser ännu bättre ut.
2. Att dricka
Te och kaffe per definition kommer de att vara de verkliga huvudpersonerna: välj flera och föreslå ett urval.
Infusioner, aromatiska teer och en bra rostning av malet kaffe kommer att göra skillnaden.
«Mitt favoritkaffe? Stark kropp och rund och elegant arom. Det är bra till frukost men är också särskilt lämpligt för mellanmål "
3. Att äta
Skimp inte. Och välj enkla och hemlagade saker.
”Det finns inget som gör människor mer bekväma än den som påminner dem om barndomen: kex, hemlagade kakor, enkla och traditionella smaker kommer att vara ett utmärkt sätt att omedelbart skapa en avslappnad och positiv miljö.
Hemlagad scones eller kex att kombinera med flera olika sylt kommer att erövra alla, men mitt favoritrecept är madeleine.
Det är en av de mest populära kakorna i Frankrike för te-tid, för alla åldrar, perfekt för doppning i ett glas mjölk eller en kopp te.
Formad som ett skal är den här lilla kakpärlan alltid en speciell godbit.
Det finns olika versioner av detta berömda recept, men för mig måste det ha apelsinblom, det är det jag älskar mest om madeleines.
Lukten är ren komfort och glädje, den påminner mig om mina barns doft. Apelsinblom är känd för sin renhet och lugnande effekter, särskilt när den blandas med honung. (Det är därför jag lade till honung i receptet) ».
Ingredienser till Madeleine:
3 ägg
150 gram mjöl
125 gram smör eller margarin (smält)
130 gram socker
20 gr honung
1/4 tesked salt
1 tsk bakpulver
1 tesked citronskal
2 msk apelsinblomningsvatten
Madeleine formar (finns i silikon)
Förfarande för beredning av Madeleines
Vispa ihop socker, honung, salt och ägg tills de är lätta och mjuka. Sålla tillsammans mjöl och jäst tillsätt sedan gradvis till äggblandningen och blanda försiktigt. Tillsätt smält smör, apelsinblomsvatten och citronskal, blanda lätt, täck och låt vila i minst 2 timmar eller lämna i kylen hela natten lång. Det är mycket viktigt att smeten är kall innan du lagar mat: termisk chock är nödvändig för att få en bra, rund och mjuk madeleine.
Värm ugnen till 180 grader. Smörj och strö formarna med mjöl. Tillsätt en fin sked kall smet i formarna. Baka i ugnen i 10-12 minuter beroende på formens storlek. När du är klar tar du ut ur ugnen och använder en rundad kniv för att försiktigt lyfta varje madeleine från formen.
Caffè Vergnano klädd av Mimi Thorisson
Det mycket populära Fransk matblogger Mimi Thorisson har undertecknat ett mycket speciellt projekt i samarbete med Vergnano-kaffe: a nytt paket med kaffedunkar inspirerad av klädkollektionen designad av Mimi för det franska märket Mirae.
Tre exklusiva mönster för enbegränsad utgåva som berikar Rosa samling tillägnad kvinnor i kaffe, insamlingsprojektet Caffè Vergnano som syftar till att stödja kvinnor som arbetar på kaffeplantager.
Hela intäkterna från försäljningen av denna speciella kollektion kommer faktiskt att bidra till att fylla på kvinnan i kaffebänken.
Målet är att nå 10 000 dollar för inköp av en rostare och starten för ett mikrorostningsföretag som drivs av en gemenskap av 20 kvinnor i Hondo Valle County i Dominikanska republiken.
Burkarna från Mimi Thorisson säljs i Caffè Vergnano e-butiker i Italien, Frankrike, Tyskland och USA, och även exklusivt av Raw & Co, den Milanese konceptbutiken skapad av inredningsarkitekten Paolo Badesco och arkitekten Costantino Affuso.
