Du känner den känslan av huvudvärk att du försöker efter en utekväll i sällskap med vänner och några glas vin för mycket? Här kommer du snart att kunna glömma det.
Amerikanska forskare från University of Illinois studerar ett sätt att säga adjö till fruktade baksmälla.
Man förstår att det alltid är viktigt att inte överdriva alkoholkonsumtionen, detta baksmälla utan vin det kan vara bra nyheter för att inte ha baksmälla efter en skålkväll.
(Fortsätt under bilden)
Hur fungerar vinet som inte orsakar baksmälla?
Forskare från University of Illinois har utformat en genetiskt modifierad jäst vilket kraftigt kan öka vinets hälsofördelar, vilket i sin tur minskar de giftiga biprodukterna som orsakar den berömda huvudvärken efter morgonen.
"Fermenterade livsmedel, såsom öl, vin och bröd, är gjorda med polyploida jäststammar, vilket innebär att de innehåller fler kopior av gener i genomet", säger huvudförfattaren Yong-Su Jin, en forskare.
Genom att genetiskt ändra denna komponent skapade teamet nya och friskare bioaktiva föreningar. Processen syftar till andra jäsning inom vinproduktion, den fas som skapar produktens slutliga konsistens, men det skapar också friska bakteriestammar som leder till irriterande föreningar.
”Vi hoppas att vår teknik kan bli av med det sekundära jäsningssteget och därför av allergener som bidrar till huvudvärk, samtidigt som vinet blir jämnt i sin klassiska konsistens »förklarade Dr. Jin.
Tyvärr, för nu är detta mirakelvin fortfarande mycket långt ifrån att säljas i en butik.
