Från centrum till förorterna, från hamburgare till popglass, från frukost till efter middagen, här är de trendiga klubbarna och de nya restaurangerna du kan prova i Rom
De hamburgare med låg temperatur av Burger & Things, smakerna asiatisk gourmet av Off Club, fiskrestauranger var man kan smaka råa och traditionella men väl presenterade rätter, tapas av Cresci och L'Antagonista, den återbesökta traditionen från Verve, Adelaide, Jacopa. Det finns allt bland Capitolins mat- och vinnyheter, inklusive en lokal pastellrosa tiramisu, Tiramibloom, a glassbutik där du kan välja kottar med "allt ovanför", Selina och en fantastisk terrass med en fantastisk utsikt över Colosseum: Domstolen.
Nyheter som inte får missa, inklusive införandet av friterad kyckling i bageriet av mästaren Gabriele Bonci, öppnandet av en restaurang på Grand Hotel Plaza, som har utsikt över Trinità dei Monti, i Sydamerikanska och karibiska smaker di Reserva och förändringarna vid Sina Bernini Bristol, vars restaurang nu heter The Flair: alltid mycket panoramautsikt och romantisk.
Och det historiska Antonini baräntligen har utseendet gjorts om: omformningen inkluderar också introduktionen i specialmenyn som kött och ostar, panettone och hantverkare, en serie såser och sylt.
De kommer också att få en tillbaka till livet smörkaka från 1960-talet: att döma av huvudingrediensen kan det bara vara bra.
(Fortsätt efter bilden)
1. Jacopa
Trastevere - via Jacopa de 'Settesoli, 7
Kockarna Jacopo Ricci och Piero Drago, som kommer från stjärnklara upplevelser, föreslår en modernt samtida kök, som inte glömmer de stora recepten från det förflutna, men som också kan se på framtiden och traditionerna i resten av världen.
Vin, ja, men här är provsmakningen också med cocktail gjort till perfektion. Aperitifen äger rum på den härliga terrassen längst upp i restaurangen, som ligger på San Francesco-hotellet.
2. Selina
Montesacro - viale Jonio, 320
Här är till dig glass med "allt inuti". Ja, för Selina är kottarna också gjorda med våfflor och de hamnar på bollar av alla smaker korn, maränger, kex, choklad, godis, pålägg och grädde.
A internationellt format, naturligtvis, men också en så kallad "caloric bomb": en måste-se är det frusna fotot inuti restaurangen som ser ut som en butik. Komplett med en innergård och neonskylt. Fuchsia, förstås.
3. Adelaide al Vilòn
Centrum - via dell'Arancio, 69
I en hotell i centrum, men med en entré i en lugn gränd som gör minnen från stadsljud långt borta, erbjuder denna restaurang med inomhus- och utomhusutrymmen rätter inspirerade av Medelhavstraditionen, medan cocktails går runt om i världen.
I köket finns Gabriele Muro: hans rätter berättar traditionen i Italien, men på ett modernt sätt. Endast fisk, kött och grönsaker erbjuds Säsong.
Du går in även för en aperitif eller efter middagen.
4. Tiramibloom
Prati - via dei Gracchi, 187 / A
Kanske är det inte det bästa tiramisu av Rom, men säkertär det mest instabila : den unga konditoren gör tiramisu med säsongens produkter Giacinta Trivero, som i sin pastellrosa butik, komplett med ett öppet laboratorium, också erbjuder kurser.
Kort sagt: om du letar efter tiramisu i en "rustik" version med fokus på kvantitet är det inte rätt plats. Det är tvärtom, om du vill prova färgglada, doftande och originella variationer med många ursprungliga ingredienser och kombinationer.
Och vad sägs om förpackning? Helt enkelt det får dig att se super ut.
5. Väx upp
San Pietro - via Alcide De Gasperi, 17/11
L 'lukt av bröd uppmanar dig att komma in, kanske efter ett besök i Peterskyrkan och Sixtinska kapellet, fem minuter bort till fots. En gång inuti visar det sig att Cresci inte bara är en ugn utan också restaurang: Du kan beställa cocktails, viner, pizza, bruschetta, stekt, utmärkt pasta, huvudrätter.
Den roligaste formeln är dock att äta med cicchetti och fat att dela.
6. Liten fisk
Center / Navona - via Belsiana, 30
Det är inte bara tradition och inte heller helt till gourmeträtter. Pesciolino är den klassiska fiskrestaurangen vart man ska gå för en aperitif med vänner (det är en fiskbar), samt för en tid.
I köket respektera naturens tider: i rätterna slutar därför med färsk och säsongsbetonad fisk. Ej att förglömma? Bottoni med burrata och musslor, grillad bläckfisk och friggitelli och vild djävulsk lax.
7. Off Club
Casal Bertone - via di Casal Bertone, 64
I utkanten erbjuder denna eleganta klubb en aperitif och efter middagen baserat på originaldrycker som berättar historier och traditioner, också vacker att titta på. För att förbereda dem är Patrizio Boschetto.
Middag däremot är en resa till Asien: köket är inspirerande asiatisk gourmet och faktiskt banorna som anländer till borden i detta multifunktionella utrymme sträcker sig mellan sushi och Jappo-tradition.
8. Verve
Center / Giulia - via Giulia, 31
Inuti Dom-hotelletVerve går från den italienska traditionen för att experimentera med matlagning och användning av råvaran. Så recepten tar aldrig sinnet bort från Medelhavsområdet, men de gör det nyfikna och originella rätter.
I köket, som har kul att experimentera varje dag, finns Adriano Magnoli och konditor Antonella Mascolo.
Förutom vinröda sammet, mjuk belysning och ädla träslag finns det en super terrass där du också kan organisera fester.
9. Heliga vatten
Testaccio - via Aldo Manuzio, 28
Kort leveranskedja och smakerna från havet vid den romerska kusten är de element som Acquasanta, den nya huvudöppningen, bygger på. Industrimiljö, stora fönster, öppet kök, mjuka lampor gör miljön elegant.
Disken? Traditionell, men samtidigt kreativ. Missa inte rå från Anzio och havsabborsta tortello i puttanesca-stil.
10. Antagonisten
Ostiense - via del Commercio, 28 / A
Vin, bubblor, cocktails och naturligtvis cicchetti, det vill säga små kurser som liknar pintxos (eller pinchos). Det här är klassikern plats att komma efter jobbet med kollegor eller till och med för en aptitretare med vänner.
Bland många film citat i inredningen kan pastramismörgåsar också beställas.
11. Domstolen
Center / Colosseum - via Labicana, 125
Och nu en terrass som gör att du andas. Detta är domstolen ny cocktailbar av Palazzo Manfredi, med fantastisk Colosseum.
Inredda som ett vardagsrum, erbjuder platsen utmärkta cocktails med en meny kuraterad av gurunen av god dricka Matteo Zed.
Bredvid den finns den stjärnrestaurang Aroma: The Court, därför är det bra för både aperitif och efter middagen.
12. Burger och saker
Prati - via Ostia, 29
DE hamburgare kokas långsamt och vid låg temperatur för att hålla smaker och färger intakta. Således är köttet, som kommer från en Abruzzo-gård med ekologiska betesmarker, mer saftigt. Mellan såser och olika ingredienser finns det 14 typer av hamburgare: påläggen är hemlagade.
Det finns också biffar, från tomahawk till pichana, ostfat, stekt torsk tapas, chorizo, kycklingvingar, sallader, nötkött tataki. Det finns också en lätt lunchformel för 10 euro. Och på söndag finns det brunch
13. O Rei Do Marisco
Bologna / Tiburtino - via Eleonora D'Arborea, 22
DE smaker av kapverdiska köket de smälter klokt med Medelhavet. Således är de födda stekt bläckfisk med kakao, limefärgade stråvingar eller marulkbett glaserade med wasabi och framför allt saftiga smörgåsar med rå fisk.
De girigaste? De Salmao Meravigliao: lax, kiwi, sötpotatisflis, songino och stracciatella. Det finns ingen brist på sallader och tartar, på denna lilla plats med en handfull platser (men allt kommer hem tack vare leveransen).
14. Forntida gjuteri
Centrum - via del Pellegrino, 64
Denna restaurang markerar kockens triumferande återkomst Alba Esteve Ruiz. Han hade älskat hälften av Rom och ännu mer i sin tidigare erfarenhet av Marsipan, där han tyckte om att föreslå rätter halvvägs mellan tradition och innovation. Henne bacon och ägg, för en sak, det gjorde de största fansen av denna mat galna.
Även här, där han satsar på kolmatlagning, den eleganta touchen av den unga och begåvade kocken saknas inte.
15. Hysteri
utanför Rom - Castel Madama, via Aniene, 6/8
Det är inte i Rom, utan ett stenkast bort: Isteria, a Castel Madama, en restaurang mellan tradition och avantgarde, kan det vara den perfekta platsen för en lunch utanför staden.
Bland rätterna från kocken Massimiliano Valenti får man inte missa carbouovo med tryffel, gitarr med nötkötttartare, friggitelli, gul datterino och pecorino och tupp i tegel.
