Ett hjärta och en stjärna, i två olika versioner: den ena är designad av Justin Teodoro för Hugo Boss julkapsel, den andra är söt, signerad av konditor Damiano Carrara
I denna mycket speciella jul, som ska tillbringas hemma, med familjen, Hugo Boss han satte två konstnärer för att ge sitt liv liv Julkapsel samling.
Å ena sidan,New York-illustratör Justin Teodoro, som skapade en lekfull och färgstark samling, vars särdrag representeras av två former, ett hjärta och en stjärna.
Å andra sidan konditor Damiano Carrara, som har skapat ett speciellt recept exklusivt för Hugo Boss: det är för finsmakare mandel-, choklad- och karamellkakor med mandelpralin, gjort, naturligtvis i form av ett hjärta och en stjärna för att återuppta kollektionens särdrag.
Att förbereda dem under semestern tillsammans med nära och kära är verkligen ett trevligt sätt att tillbringa och dela stunder av lugn med dem du älskar.
Och med de exakta indikationerna på konditor verkar det också vara ett företag för alla (eller nästan).
Hur Damiano Cararras kex tillagas
Hur man förbereder mandelpralinen
Ingredienser : Hela mandlar (oskalade) 250 g; Socker 166 g; Vatten 40 g; Vaniljkuddar 3 enheter
Metod : Rosta mandlarna i ugnen vid 150 ° C i cirka 15 minuter. Ta med vatten och socker till 116 ° C i potten och tillsätt de rostade mandlarna. Blanda med hjälp av en spatel med Sablage-metoden. Inledningsvis kommer mandlarna att täckas med ett enhetligt lager av kristalliserat vitsocker; fortsätt blanda tills mandlarna är helt gyllene. Stoppa omedelbart karamelliseringen genom att fördela mandlarna omedelbart på en kall yta. Låt dem svalna helt innan de blandas med vaniljböna. Blanda tills du når önskad konsistens.
Hur man förbereder chokladkaramell och mandelkakor (Mät 3,5 cm diameter 1 cm höjd)
Ingredienser : 80 g mjukt smör; 100 g brunt socker; 20 g mörkt brunt socker; 20 g strösocker; 6 g mandelpasta; 40 g ägg (rumstemperatur); 90 g rismjöl; 10 g bitter mandelmjöl; 30 g majsstärkelse; 30 g potatisstärkelse; 1 g guargummi; 1 g Maldonsalt; 2 g bakpulver; 50 g hackade mandlar; 20 g karamellchoklad i bitar (för deg); QB-chokladkaramell (för dekoration); QB hackade mandlar
Metod : Blanda alla ingredienser i en planetblandare med blad tills degen är kompakt och homogen. Rulla ut och få önskad form (3,5 cm diameter och 1 cm rekommenderad höjd). Placera i ugnen och baka vid 165 ° C i 5 minuter, ta sedan ur ugnen, nyp tre poäng praline över kexen och baka i ytterligare 3 minuter; ta ut ur ugnen igen och lägg kubad choklad och torkad frukt ovanpå; baka igen tills det är kokt (ca 8-9 minuter).
